天日干ひもの

基本情報

明治創業100年以上にわたり、久慈浜港で水揚げされた旬の魚を１枚１枚手作業でさばき、天然塩のみの味付けで作り続けています。天日干しにこだわり、絶妙な塩加減と水分を見極め、急速冷凍で仕上げ魚の旨味を最大限に引き出した逸品です。