魚津寒ハギ「如月王」

基本情報

冬の味覚魚津寒ハギ、その中でも魚津港で２月頃に水揚げされる25センチ以上のもの。 綺麗な白身の魚で、食感はプリプリとして歯ごたえがあります。肝には濃厚な旨みがあり、珍味として重宝されます。