ズワイガニ、ベニズワイガニ

基本情報

日本海冬の味覚の代表です。極上のものには、白（ズワイガニ）や赤（ベニズワイガニ）のタグを付け、全国に出荷されています。刺身や茹でた身のおいしさは格別で、上品で甘みがあるのが特徴です。新湊漁港では、他では見られない「などきのセリ」（午後1時のセリ）が行われ、獲れたばかりのカニが水揚げされているので、格別に新鮮で甘みが強く美味しいと言われています。ズワイガニ漁期11月～3月、ベニズワイガニ漁期9月～5月