いかみそ

基本情報

「いかみそ」とは、大豆を使わずイカ肉と塩と麹だけで作る味噌の事で、栄養素はタウリンが普通の味噌の３倍、ＤＨＡも豊富で、成人病の予防などに効果があると言われています。大豆を全く使っていないので、大豆アレルギーの方にも安心です。調味料は塩しか使っておらず、無着色・無添加の自然食品です。特殊な味噌かと思われますが、基本的には普通の味噌と同じですので、味噌汁や味噌田楽等に使用できます。