道の駅 日義木曽駒高原ささりんどう館
長野県
木曽
- 郷土料理店
基本情報
| 名称 |
道の駅 日義木曽駒高原ささりんどう館 ミチノエキヒヨシキソコマコウゲンササリンドウカン |
|---|---|
| 住所 |
長野県木曽郡木曽町日義4730-3 地図を見る |
| 営業時間 | 営業 売店8：30〜17：30（夏の繁忙期 8：00〜18：00）食堂9：30〜16：00 定休日 4月〜12月は、定休日なし、冬期（1〜3月）火曜定休 ※正月休み 元旦〜２日） |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0264-23-3644 |
詳細情報
| その他 | 駐車場 普通車7１台 身障者用2台 大型車7台 |
|---|---|
| 料理名 | すんき 「すんき」は、木曽の伝統食で塩を使わない植物性乳酸菌発酵による漬物です。長野県味の文化財、インターナショナルスローフード協会「味の箱舟」に認定されています。抗アレルギー・ピロリ菌抑制作用にも効果がある健康食品として注目され人気上昇中です。冬季限定の道の駅特製「すんき」が大好評ですが、熱を加えても成分効果が残る乳酸菌の特性とまろやかな酸味を活かしたすんき製品（カレー、ドレッシング）を独自開発 |