須賀川そば
長野県
長野・戸隠・小布施
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
須賀川そば スガカワソバ |
|---|---|
| 住所 |
〒381-0405 長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬 地図を見る |
| アクセス方法 | ・上信越自動車道車信州中野ＩＣから車で20分 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0269-33-6000 |
| ホームページ | http://www.kitashigakogen.gr.jp/ |
長野県のそばの中で、打ち方味わいで他と一線を画すのが須賀川そば。 キク科の多年草「オヤマボクチ」をつなぎに使う、須賀川独特のそば粉十割の手打ちそばだ。今では、オヤマボクチを練りこんだそばの喉越しとコシの強さが評判になり、須賀川そばを味わいに遠くから足を運ぶ人も多い名物に。自家栽培、自家製粉にこだわるそば店が多いのも須賀川の特長の一つ。 ◇須賀川そばの庄 栄忠 TEL.0269-33-6230 ◇ロッヂながさか TEL.0269-33-6317 ◇岩本そば屋 TEL.0269-33-6536 ◇北志賀家電 そば部 TEL.0269-33-6234 ◇民宿はちのこ TEL.0269-33-6902 ◇そば清 TEL.0269-33-6296 ◇民宿/蕎麦処 竜王荘 TEL.0269-33-6032