飛騨中華

岐阜県飛騨・高山

郷土料理

基本情報

名称

飛騨中華

ヒダチュウカ

住所

岐阜県高山市

名水と小麦粉の縮れた細い麺の中に独自の旨味をつくりだす。かつおだし中心の醤油ベーススープとのハーモニーは絶妙と評判である。

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時期	通年

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