亀屋清永

基本情報

元和3年（1617）創業の和菓子の老舗。奈良時代に遣唐使により仏教とともに伝わった唐菓子の一種、清浄歓喜団が有名。※唐菓子とは「からくだもの」と呼ばれ、天台宗、真言宗ではお供えもので、当時お下がりは貴族だけがいただくことが出来、一般の人々の口には入らなかった。白檀、桂皮、竜脳など、仏教で言う「清め」の意味がある七種の香を入れた皮で包み、上質の胡麻油で揚げています。八つの結びは八葉の蓮華を表し、形は金袋になぞらえている。なお、作る者は精進潔斎のうえ、月の一日と十五日を中心に調整されていることから、購入に際し