さばへしこ

基本情報

サバを米糠と塩で漬け込み熟成させた伝統の保存食です。焼いて温かいご飯にのせたりお茶漬けで食べるのが一般的です。へしこ寿司やピザ、サラダなど工夫すればいろいろな料理に使え、大変おいしくいただけます。