山野酒造

大阪府 大阪東部(寝屋川・守口・門真・東大阪)
  • 工場見学・職場体験・産業観光 その他

基本情報

名称

山野酒造


ヤマノシュゾウ

住所

〒576-0052 大阪府交野市私部7-11-2


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営業時間 営業 9:00〜17:00 定休日 日曜日・祝日(4〜10月の土曜日)
アクセス方法 ・ 京阪交野線「交野市駅」より東へ徒歩7分、JR学研都市線「河内磐船駅」より北へ徒歩20分
連絡先 所在地 電話番号:072-891-1046
ホームページ http://www.katanosakura.com/

山野酒造では、小規模な地酒蔵の特徴を生かした、手作りの酒造り見学ができる。つまり、杜氏さんが作業をしている現場を見せてもらえるのだ。蔵の中に漂う匂いや、肌で感じる温度、杜氏さん達の真剣な顔など、酒造りの醍醐味を感じることができるのである。そもそも、山野酒造が蔵を開放している理由は、酒造りを知ってもらうことに加え、日本酒のPR活動を目的にしている。だから、例え一人で見学に来たとしても、その人が本当にお酒に興味があって、全ての工程を見たいと申し出れば、社長自ら案内役を買ってくれるそうだ。見学者の中には、まだ夜が明けきらない時刻から、長靴持参で訪れ、作業をすることが許可されれば、一緒に参加する人までいるのだとか。こんな寛大な酒造会社は、珍しい。じっくり、見せてもらうためにも、見学は少人数の方がいい。団体は受け入れが困難な場合もある。見学に関しては、必ず事前予約と打ち合わせが要るので、お忘れなく。

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