赤がれい

基本情報

冬場が旬でふっくら、あっさりの白身魚です。煮つけのほか、ゆでた子（卵）を新鮮な刺身にまぶっていただく「子まぶり」は岩美町独特のものです。漁獲24時間以内の大きさ30cm以上の子持ち赤がれいを「あじろがれい」と呼びます。