日生カキオコ（牡蠣入りお好み焼き）

基本情報

養殖カキ生産高全国２位の岡山県で半数以上を生産する備前市日生町。瀬戸内海のミネラルをたっぷりと含んだカキを豪快に使ったお好み焼き。水揚げして殻を剥いたばかりのカキはとにかく新鮮で、火を通しても縮まないんです。入っている牡蠣の量もハンパではありません。手づかみで入れられる牡蠣に注目してください。日生町内の１８店舗で食べることができます。