仙崎かまぼこ
山口県
萩・長門
- 特産物・特産品
基本情報
| 名称 |
仙崎かまぼこ センザキカマボコ |
|---|---|
| 住所 |
山口県長門市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0837-26-0708 |
| ホームページ | https://www.city.nagato.yamaguchi.jp/site/kanko/2236.html |
長門市仙崎産の蒲鉾は、この地方独特の「焼き抜き蒲鉾」として有名です。「焼き抜き」とは新鮮なエソやグチなどをすりつぶし、板の下から火をあてて間接加熱で徐々に焼き上げる製法。蒸して作られる一般蒲鉾と比べ、その味わいはきめ細かく、しこっとした歯ごたえの良さに特徴があります。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|