太刀魚の巻焼き
愛媛県
南予・宇和島
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
太刀魚の巻焼き タチウオノマキヤキ |
|---|---|
| 住所 |
愛媛県宇和島市 |
| 連絡先 | 宇和島市商工観光課 TEL：0895-24-1111 FAX：0895-25-4907 メール：shoko@city.uwajima.lg.jp |
| ホームページ | http://www.uwajima.org/ryori/index3.html |
肉厚で脂がタップリのった旬の太刀魚を三枚に下ろし、天然の竹に一本一本ていねいに巻き付け、特製のたれをつけて、炭火でじっくり焼き上げます。