熊本県 八代・水俣・湯の児
  • 動物観察

基本情報

名称


コノシロ

住所

熊本県八代市八代海


連絡先 問合せ先 電話番号:0965-33-4115

産卵前の冬が旬なことから「鮗」と書く。大きさによってしんこ、こはだ、このしろと呼び名がかわり、1〜2年で成魚になる。 主に酢でしめて寿司だねとして食べられるほか、塩焼きや煮付けも美味しい。 その字の通り、脂がのる秋から冬が美味しい季節だが、八代海沿岸ではほぼ1年中食べられている。