あか牛料理

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地元産の阿蘇の赤牛を用いた「あか牛丼」のほか、バーベキューやステーキ等にして賞味する。阿蘇市や南阿蘇村、高森町周辺のペンションでこれを自慢料理とする所が多い。また、熊本市内のレストランなどでも。

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