ハモ料理

大分県 別府
  • 郷土料理

基本情報

名称

ハモ料理


はもりょうり

住所

大分県速見郡日出町


営業時間 その他 7〜11月くらいが美味しく食べられるシーズン
連絡先 問合せ先 電話番号:0977-72-4255
ホームページ https://hijinavi.com/

日出町は、県内でも有数の鱧(ハモ)の水揚量を誇る産地であり、高級食材として、東京・築地市場をはじめ全国に出荷されています。日出産のハモは、生簀での「活かし込み」により特有の臭みが抜け、身がしまっており、非常に美味と評判です。近年では「地産地消」が進められており、町内でも手軽にハモを味わうことができるようになりました。※ハモの美味しい時期は7月〜11月頃です。