地鶏の刺身

鹿児島県鹿児島・桜島

郷土料理

基本情報

名称

地鶏の刺身

ヂドリノサシミ

住所

鹿児島県鹿児島市

地鶏のささみや羽身を用いて、外側だけさっと焼いて刺身に作る。焼酎の肴としても好適な一品。市内の郷土料理店などで。

詳細情報

時期	通年