豚骨

基本情報

鹿児島の代表的郷土料理で、豚の骨付肉を炒め、焼酎を加えて大根やこんにゃくと一諸に味噌や黒砂糖で味つけし，煮こんだもの。市内天文館通りなどの郷土料理店なら、どこでも味わえる一品。旅館などで出されることも多い。

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