キビナゴ刺身

鹿児島県 鹿児島・桜島
  • 郷土料理

基本情報

名称

キビナゴ刺身


キビナゴサシミ

住所

鹿児島県鹿児島市


ウルメイワシ科の小魚キビナゴを手開きし、菊花盛りにしたもので、見た目にも美しい料理。このほかにキビナゴは天ぷら、塩焼きなど、様々に調理される。

詳細情報

時期 11上〜12下