カツオ料理
鹿児島県
南薩・指宿
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
カツオ料理 カツオリョウリ |
|---|---|
| 住所 |
鹿児島県枕崎市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0993-72-1111 |
当地はカツオが豊富で、その料理も一般的なたたき以外に数々の変わった料理方法がある。カツオの頭を塩ゆで又は味噌煮にした「ビンタ」や腹皮、真子などを使ったものなどがその一例。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|