生節
鹿児島県
南薩・指宿
- 特産物・特産品
基本情報
| 名称 |
生節 ナマブシ |
|---|---|
| 住所 |
鹿児島県枕崎市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0993-72-1111 |
カツオ節の加工を中途段階で止めたもの。カツオ節同様、高品質なものの加工には熟練が必要とされる。身はまだやわらかいため、大きめに削って酒の肴にしたり、数々の利用法がある。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|