大名筍

基本情報

現在でも特産品の一つである大名筍は、藩政時代貢租に出していたことから「大名しか食べられない」という意味で呼ばれるようになったと言われています。 5月頃からが旬ですが、島では冷凍しておいて様々な料理で食べられています。