高田水産

基本情報

岐阜県瑞穂市宮田の地に位置する鮎の養殖場。工務店をやっていたご主人が養殖の面白さに惹かれ、本業の傍らに養殖を始めたのがきっかけのこの施設。長い年月の中で試行錯誤を重ね、現在では自社で人工孵化させた稚魚を冷たい地下水のみで育て、稚鮎、放流、活魚として出荷を行なっている。5月～9月にかけては鮎のつかみ取りや小鮎の釣り、流しそうめんなどの取り組みが行われているほか、併設されている食事処では、捕まえた鮎の塩焼きや魚料理が堪能できる。