50COFFEE&ROASTERY

埼玉県深谷市『七ツ梅酒造跡』にある自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店

江戸時代の酒蔵跡を利用した七ツ梅酒造跡の一角に店を構える「50 COFFEE & ROASTERY」。代表はイタリアと日本の公認バリスタの資格を持っています。はじめて飲んだエスプレッソの美味しさに魅了され、バリスタの修行にイタリアまで渡航した経歴を持ち主。フレーバーが特徴的なコーヒー豆は、なるべく豆の細胞壁を壊さず、1年後でも美味しいく飲めるように考えて、それぞれの豆のベストポイントを見つけて焙煎。コーヒー本来の味と旨味を楽しむために、豆がよければドリップではなく、フレンチプレスで抽出するのがお勧めです。