大脇昆布

石川県で唯一のおぼろ昆布の削り職人のもとで、伝統技術を体験できる貴重なプランです。 ジャパニーズスーパーフードとして知られる昆布を、自らの手で丁寧に削り、ふわふわでとろける食感のおぼろ昆布をその場で味わっていただけます。削りたてならではの甘みと口どけは格別です。 体験だけでなく、昆布の歴史・使い方まで知ることができる大満足プラン。 その体験の舞台は、富山湾に面した穏やかな港町・宇出津。石川県無形民俗文化財でもある「あばれ祭り」で知られるこの地にある老舗「大脇昆布」で、唯一無二の食文化体験をぜひお楽しみください。