横手・鳥海の郷土料理 スポット 3選
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天然岩がき
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理
鳥海山からの冷たい伏流水と海水が交じり合った場所で育つ にかほ市の天然岩がきは、艶やかでミネラルを豊富に含み、味は抜群。シーズンになると、にかほ市観光拠点センター「にかほっと」で、生ガキや焼きガキで食べることができる。 時期は6月~8月。
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たら汁
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理
1月から2月にかけて獲れる真鱈を寒ダラとよぶ。その身やダダミ(白子)、油わた(肝臓)などをねぎ、豆腐と一緒に煮込んだ味噌汁。2月4日の【掛魚まつり(かけよまつり):通称「たらまつり」】では、漁師のお母さん達がタラ汁を作り、販売する。しかし、コロナ禍以降は開催されていない。 時期 1月上旬~2月上旬
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稲庭うどん
秋田県 横手・鳥海
- 郷土料理
日本三銘うどんの一つ。 300年ほど前から作られている伝統ある乾麺。細くのどごしがなめらかで、こしの強いのが特徴。
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