白河の郷土料理 スポット 6選
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白河そば
福島県 白河
- 郷土料理
今から200年前に白河藩主松平定信が冷害に強いそばの栽培を奨励したことが白河そば文化のルーツといわれています。信州、出雲、盛岡とともに「日本四大そば処」のひとつに数えられ、打ち方、つなぎ、つゆに各店独自の技を活かした味は好評です。白河そばの代表的なメニューは「割子そば」。小さめの皿に小分けにされたもりそばをイクラやなめこ、山菜などの具材で少しずつ味わうことができるのが魅力です。
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そばだんご
福島県 白河
- 郷土料理
そば粉で作られただんごに、あんやしょうゆのタレをかけて食べる。松平定信も愛したという。
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白河ラーメン
福島県 白河
- 郷土料理
市内で最初のラーメン店が開業し今年100年目を迎える白河ラーメンは、鶏ガラをベースとした醤油味スープに手打ち縮れ麺が特長で、味わい深い半面あっさりしていることから、毎日食べても食べ飽きない味です。またワンタンメンを多くの店がメニューに加えています。
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にじます料理
福島県 白河
- 郷土料理
恵まれた気候と水を利用し、東北随一の施設と生産量を誇る養魚場で採れるニジマスを料理/加工しています。
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追原そば
福島県 白河
- 郷土料理
西郷村追原・その昔、白河藩主松平定信公(楽翁公)がお忍びで寄られたその折、追原の地でそばを召し上がり、その味を絶賛した故事により命名。その味が200年の時を越えて甦りました。白河そばのルーツ、追原にあり。
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あゆの塩焼き
福島県 白河
- 郷土料理
久慈川は東北トップをきってあゆ釣りが解禁となります。水がきれいで良い苔ができ、それを食べて成長する鮎は味も姿も日本一といわれており、矢祭山公園付近の通りには名物あゆの塩焼きが食べられるお店が連なっております。炭火で焼いた鮎を熱々のままほおばると、旅の旅情が口いっぱいに広がります。鮎のほかにも串だんごやつくねなどもございます。是非ご賞味ください。
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