中伊豆の郷土料理 スポット 5選
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イズシカ料理
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
イズシカは脂肪分が少なく、高タンパク・低カロリーで鉄分が豊富。伊豆市ではジビエの時期である冬だけでなく、鳥獣被害対策のため、通年捕獲されています。 捕獲されたシカは猟師さんたちが自家消費する以外では山などに埋められていましたがいのちを有効利用したいと、市では2011年に食肉加工センター「イズシカ問屋」を設立。イズシカ問屋では野生動物の肉を食肉として販売するための食品衛生法にのっとって衛生的に解体処理している上、独自に長期熟成していておいしさ・鮮度をキープしたイズシカは新たな伊豆市の特産品になっています。
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鮎料理
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
鮎の塩焼をはじめ、鮎南蛮、鮎の肴身、鮎紅煮、鮎雑炊など鮎料理が楽しめる。同じ狩野川流域の修善寺や韮山でも賞味できる。
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猪鍋
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
猪肉に葱，大根，こんにゃく，豆腐，みつ葉，椎茸などを入れしょうゆ，味噌，砂糖で煮こむ。１１月中旬〜３月。町内旅館・民宿・料理店で。
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キジ鍋
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
キジ肉とレバ-を野菜とともにすきやき風に割下で煮て，卵をつけて食べる。
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椎茸料理
静岡県 中伊豆
- 郷土料理
うま煮，ほうろく焼，酒むし，子もち揚げ，吸物，塩焼，オイル焼，ミソ焼と，さまざまな料理がある。天城山を中心にした伊豆地方各地で賞味できる。
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