千葉県の郷土料理 スポット 20選
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じあじあ
千葉県 勝浦・鴨川
- 郷土料理
「じあじあ」とは、漁師たちの妻が大量に揚がった魚を活用するため、つみれ状にして食べていたのが始まり。イワシやサメ等の魚にニンジン、玉ねぎなど数種の野菜や味噌、醤油、ダシを混ぜて練り、油であげたさつま揚げのような逸品。 各家庭ごとに合わせる野菜や調味料が異なり、家庭の数だけ味のある漁師町のお袋の味である。
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にいたにた
千葉県 館山・南房総
- 郷土料理
魚介類をぶつ切りにし,野菜を入れ味噌仕立てにした漁師鍋。隠し味に酒かすを使用しています。
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古式料理
千葉県 館山・南房総
- 郷土料理
日本料理の祖神,高家神社に由来する料理を再現。
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らかん寿司 松月
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
保田駅前商店街で3代続く老舗の寿司店。外観はモダン、店内は木のぬくもりが感じられ、カウンターは30センチ以上もある杉の一枚板でできています。お子様連れも個室がご用意できます。季節の旬のねた9種類を握る(旬の寿司)は、茶碗蒸しとお吸い物がついて1,500円・リピータが多く味には定評があります。これで1,500円?と必ずご満足頂いています。また、(店主おまかせ寿司)3,240円★は10種類以上の旬のネタが楽しめ大変ご好評中です。
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活魚料理
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
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水なます料理
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
なめろうを皿に広げて盛り,冷蔵庫で冷やしたあと,甘酢をかけてしめる。
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さんが料理
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
小アジ,イワシをくだき,味噌,砂糖などを入れ,鍋で焼いたり,蕗の葉に包んで焼く。
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なめろう料理
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
アジを包丁でたたき,ショウガ,ネギ,味噌を加え,しょう油で食べる。なめろうとは,なめらかな舌ざわりがするところからついたとか。
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アジのたたき
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
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しじみ丼
千葉県 九十九里・銚子
- 郷土料理
かつてしじみは、東庄町を流れる利根川で獲れ、海水と淡水が混じり合うため大粒で味が良いのが特徴で、全国生産量の5割以上を占めていましたが、近年は漁獲高が激減しました。ししみ丼は、しじみ・たまねぎ・卵を材料に地元の醤油を使って完成した自慢のしじみ料理です。店舗各自の持味を生かしたしじみ丼を提供していますが、タイミングが良ければ地元産のしじみで味わうことができます。
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アサリ料理
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
潮干狩りが盛んな木更津であさりご飯、バター焼,酒蒸し,アサリ汁などのアサリづくし料理が手頃な価格で味わえます。
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伏姫 さんが焼き
千葉県 館山・南房総
- 郷土料理
房総の郷土料理の一つ「さんが焼」を南総里見八犬伝のヒロイン伏姫の名前を冠してオリジナルにアレンジ。材料はすべて国産にこだわり、一つひとつ手作りです。
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はかりめ丼
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
富津では穴子のことを“はかりめ”と呼びます。 なんでも市場で使われていた棒はかりの形状が穴子に似ていることから関係者の間で使われだしたのが始まりだそうです。 市内には「はかりめ丼」を提供する飲食店が何店舗もあり、お店によって味も異なります。 はかりめ倶楽部代表「いそね」:0439-65-3535
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貝料理
千葉県 木更津・君津・富津
- 郷土料理
富津岬周辺では貝が豊富にとれ富津公園の食堂では貝料理が味わえる。また、市内では富津産の魚貝をふんだんに使った丼は貝好きにはたまらない一品。
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活魚料理
千葉県 勝浦・鴨川
- 郷土料理
鴨川市他南房総地域。春ならカツオ,鯛,アイナメ,夏はスズキ,ヒラメ,カサゴ,セイゴ,秋はイカ,サンマ,キス,冬から春にかけて,アンコウ,ブリ,サバ,そして年中獲れるイワシやアワビ,サザエ等,四季折々の海の幸が楽しめる。市内の旅館や民宿,郷土料理店など。
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孫茶
千葉県 勝浦・鴨川
- 郷土料理
アジに味噌を加え熱茶をかけて食べる漁師料理。
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さんが焼
千葉県 勝浦・鴨川
- 郷土料理
アジ,ショウガ,味噌をたたいて焼いた物 市内の各民宿
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さんが焼
千葉県 勝浦・鴨川
- 郷土料理
活のいいアジをたたいて青ジソ,しょうが,みそを混ぜ合わせあわびの貝がらにつめて焼く。
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鰻料理
千葉県 九十九里・銚子
- 郷土料理
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香取だんご
千葉県 九十九里・銚子
- 郷土料理
香取神宮の境内裏側に古くからのだんご屋がある。春は桜も咲き,屋外でゆっくりするのがいい。あんこやきな粉のだんご一皿7個にお茶がつく。荒天の日は休み。
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