天橋立・宮津・舞鶴の特産物・特産品 スポット 20選
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与謝娘酒造合名会社
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
明治20年（1887）創業。「与謝娘」は、与謝蕪村の母親や、与謝野鉄幹の父・礼厳の出身地である山紫水明与謝の里で、秀峰大江山の良質の伏流水を原水として地元酒造米で醸造した、文化の香り高い丹後を名実ともに代表する酒。代表銘柄「大吟醸与謝娘」〈精米歩合〉40％〈主な使用米〉山田錦〈日本酒度〉+3〈酸度〉1.2〈特徴〉香りふくよかでさらっとした口当たりとふくらみのある味わいは秀逸。 販売店舗 蔵元 道の駅シルクのまちかや（TEL.0772-43-0390） 加悦SL広場（TEL.0772-42-3186） アミティ丹後（TEL.0772-72-5261）
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谷口酒造株式会社
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
明治4年（1871）創業。平成8年（1996）から地元丹後でとれた好適米だけを使用し、社長自らが杜氏というこだわりの丹後づくしの酒。代表銘柄「丹後王国」〈精米歩合〉60％〈主な使用米〉百万石・祝 〈日本酒度〉0〈酸度〉1.7〈特徴〉丹後の好適米だけで造った純米酒。 販売店舗 蔵元 道の駅シルクのまちかや（TEL.0772-43-0390）
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向井酒造株式会社
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
宝暦4年（1754）9月14日創業。伊根町唯一の造酒屋。丹後半島の幽邃の自然に育まれた千古不滅の美酒で、淡麗辛口、芳醇な香りと深みのあるコクが特徴。代表銘柄「京の春」、「伊根満開」
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由良みかん（安寿みかん）
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
山椒太夫ゆかりの宮津市由良の由良川沿いの山にたわわに実る。寒冷地で育つみかんは、甘みも酸味も強く、しっかりとした味。 例年、10月中旬から11月末まで、海が一望でき、眺望を楽しみながらみかん狩りも楽しめます。 時期 １０中～１１下
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世屋みそ
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
「世屋みそ」は、宮津市北部の山あいの世屋地区で造られる特製みそで、世屋農産加工組合により1970年から生産が始まりました。特A（お米の最高位）を西日本で最多獲得している地元産丹後コシヒカリと国産大豆（富山産）を同量混ぜ、添加物を一切使わない、「こく」のある赤みそです。寒い気象条件下では、１年以上の熟成期間を必要とすることから、大量生産はできませんが、１シーズンに約20トン生産し、丹後地方を中心に出荷・販売しています。 良い物を造りたいとの生産者の思いから、年間をかけ良い水を使い、自然の中で造る味噌は昔ながらの自然食品です。 道の駅海の京都宮津の農産物直売所「宮津まごころ市」にて購入可。また、同組合では、米こうじ、みその大根漬けなども生産しており、まごころ市にて購入できる。 時期 通年
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山の芋
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
宮津市栗田で作られる山の芋は形の豊円さときめ細かな肉質で天下一品。素朴で舌ざわりよい味が重宝されています。 消化がよくて栄養満点、きめの細かい「とろろ」として最高の食材です。 ふるさと納税の返戻品にもなっている宮津の特産品。 時期 通年
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富士酢（米酢）
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
明治26年の創業より変わらぬ製法を守り、原料から一貫して自らの手で作る、安心、安全のこだわりの米酢。製造は飯尾醸造。 原料のお米は地元で自ら作った無農薬の新米のみを使用。その新米を使って杜氏が醪（もろみ）を仕込み、その醪から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造るという、全ての工程に2年以上かける今となっては珍しい気長な製法を守り続けていることに加え、「米酢」と表記できるJAS規格の5倍量のお米を投入して作られる特製の米酢のため、ツンとした刺激が少ないながら、うまみが強く濃厚な味わいが特長で、お料理に深みとコクを加えてくれます。 近年、健康食品としても注目されている。 リンゴ酢や紅芋酢などラインナップも豊富。 市内の土産物店、スーパーのほか、オンラインショップでも販売。 また、飯尾醸造は、「丹後を日本のサンセバスチャンに」を掲げており、その一環で平成29年7月市内新浜にて酢蔵直営のイタリアンレストラン「aceto（アチェート）」をオープン。丹後の豊富な食材と自社の酢を組み合わせた料理を提供している。 営業 (月火水木金土) お酢蔵の見学も可。10名以上の場合は要申込み。 時期 通年
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オイルサーディン
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
丹後で取れたイワシをまるごと綿実油（綿の種からとる油）に漬けた缶詰。 数々のメディアで取り上げられ、その美味は全国的に知られる。 美味しさの秘密は、機械化に頼らない昔ながらの手作業にあります。早業で約６cmの小イワシの頭や内臓、尾びれを包丁で一尾ずつ取り除き、缶詰に美しく並べて綿実油を流し込むまで、一切の無駄が無いのはもちろん、微妙に異なる大きさと身の締まりを目測しながら作業をするため、イワシに余計な傷がつきません。 竹中缶詰株式会社は、1910年(明治43年)に京都の祇園で竹中仙太郎氏が創業した高級青果商が発展したもので、昭和33年5月に京都宮津に移転創立され、近海で獲れる魚の缶詰の製造を開始されました。 現在では、オイルサーディンのほか、京丹後市久美浜産牡蠣の燻製、子持ししゃも・はたはた・わかさぎ・沖ぎす・帆立貝柱・ホタルイカの油漬けなど幅広いラインナップを製造。 時期 通年
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イカ徳利
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
銚子と盃がイカでつくられたイカ徳利。晩酌にすれば、風流この上なく、さらに焼いて食べれば乙な味。 宮津市漁師の鞍岡商店にて生産。 市内の土産物店などで販売されている。 時期 通年
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舞鶴おでん
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
舞鶴地域では、昔からカタクチイワシなどの煮干しを「じゃこ」と呼び、出汁をとる材料として用いられてきました。 市内の各家庭では、味噌汁の出汁や煮物の出汁もすべてこの「じゃこ出汁」が用いられてきました。 秋から春にかけて、各家庭では、「じゃこ出汁」に舞鶴特産のちくわ、てんぷら、大根、卵、こんにゃくなどを入れた、煮物としての「おでん」が作られ、家庭料理として受け継がれてきました。 舞鶴には「じゃこ出汁」、「水産練り製品」、そして、最近復活した煮物に最適な京の伝統野菜「佐波賀大根」があります。また、旧海軍によって、多様な食材が必要になったことから、煮物に最適な食材の宝庫となっています。
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池田酒造株式会社
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
創業明治12年（1879）、清酒「池雲・いけくも」のブランドを守り続けて約130年。舞鶴唯一の日本酒醸造元として手作りの自家醸を復活させています。代表銘柄「純米吟醸 池雲」〈精米歩合〉60％〈日本酒度〉+2.5〈酸度〉1.5〈特徴〉香り高くあっさりとしてとても飲みやすいお酒 販売店舗 蔵元 市内酒販店
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ころ柿
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
おおみの柿をイオウ蒸しにして、大江山おろしで乾燥させた、口に含めばとろけるような舌ざわり。
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与謝娘酒造合名会社
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
明治20年（1887）創業。「与謝娘」は、与謝蕪村の母親や、与謝野鉄幹の父・礼厳の出身地である山紫水明与謝の里で、秀峰大江山の良質の伏流水を原水として地元酒造米で醸造した、文化の香り高い丹後を名実ともに代表する酒。代表銘柄「大吟醸与謝娘」〈精米歩合〉40％〈主な使用米〉山田錦〈日本酒度〉+3〈酸度〉1.2〈特徴〉香りふくよかでさらっとした口当たりとふくらみのある味わいは秀逸。
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さばへしこ
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
サバを米糠と塩で漬け込み熟成させた伝統の保存食です。焼いて温かいご飯にのせたりお茶漬けで食べるのが一般的です。へしこ寿司やピザ、サラダなど工夫すればいろいろな料理に使え、大変おいしくいただけます。
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地酒
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
女性が杜氏をつとめる創業250年の蔵元。古代米を原料にした赤色でフルーティーな味わいの「伊根満開」、しっかりと熟成させたキレのある辛口の「ええにょぼ」、代表銘柄「京の春」等があります。
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筒川そば
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
伊根町の山里、筒川名産の「筒川そば」。筒川そば生産組合と水の江里浦嶋公園ではそば打ち体験も可能。山芋入りの乾そばもある。
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谷口酒造株式会社
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
明治4年（1871）創業。平成8年（1996）から地元丹後でとれた好適米だけを使用し、社長自らが杜氏というこだわりの丹後づくしの酒。代表銘柄「丹後王国」〈精米歩合〉60％〈主な使用米〉百万石・祝 〈日本酒度〉0〈酸度〉1.7〈特徴〉丹後の好適米だけで造った純米酒。
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イサザのおどりぐい
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
生きたイサザを酢醤油に泳がせながら食べる。又卵とじ・汁物にも珍重されている。
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シルクパウダー
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
絹を粉末化し、体に良いとされるアミノ酸を多く含んだ食品として開発。せんべいやうどん、そうめん、あめなど、多数の製品がある。
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地酒（鬼にちなんだ酒）
京都府 天橋立・宮津・舞鶴
- 特産物・特産品
大江山の清水と丹後米を原料に豊かなそして厳しい風土の中で心をこめて醸造された地酒。
天橋立・宮津・舞鶴の特産物・特産品探し
天橋立・宮津・舞鶴で体験できる特産物・特産品の店舗一覧です。
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