出雲・大田・石見銀山の特産物・特産品

出西しょうが

斐川町出西・葉つき出西しょうがは，繊維が少く，香り高くかつて大名への献上品として重宝された。この地区だけでしか育たない幻のしょうが。

さかえ屋

酒持田本店

垣崎しょうゆ

仕込本倉の木桶は，大正初めから伝わるもので，そこで2〜3年じっくり寝かせる千年醸造を行っております。

石見和牛

石見和牛は年間200頭のみ、雌牛で未出産のみを取り扱うため、とっても希少！ そのやわらかさ、とろける肉の脂、口の中に広がる美味しさは、忘れられないほどの絶品です。

石見高原みそ

石見町井原・天然醸造によって日数をかけて熟成させた生みそ，栄養豊富な健康食品として人気がある。

鮎うるか

江の川で最盛期にとれた鮎を加工したもの。この他に、鯉やヤマメの加工品もある。

野焼き蒲鉾

日本海の幸をふんだんに使い，丸焼きにしたチクワ様のかまぼこ。横庄蒲鉾店(0853)53-2102・出雲国大社食品(0853)53-2125などで。

俵まんぢう

白アンをカステラで包んだ菓子。出雲大社の御祭神大国主神(大国様)がふまえられた米俵の模様をそのまま表現してある。

イチジクワインシロップ

イチジクの皮をむき，丸ごと島根ワインに漬けビン詰めにした食品。島根県農業協同組合出雲地区本部多伎支店(0853)86-2110

イチジクの姿煮

イチジクを4時間砂糖で煮つめビン詰にする。手造りの加工食品。島根県農業協同組合出雲地区本部多伎支店(0853)86-2110

宿禰餅

出雲出身で相撲の元祖といわれる野見宿禰に因み、意匠には軍配を用い、両雄を表すために、黄、青2色を用いた柚子の香りの菓子。

グランディア赤名峠

飯南町周辺の野山を駆け巡っている天然のイノシシ肉。 寒暖の差の激しい気候の中で育ったイノシシ肉は、とても柔らかくて脂もとっても美味しい。 イノシシ肉は低脂肪、低カロリー高タンパクの研究もなされており、健康食ブームにぴったりの食材。

株式会社エリーゼ

＊超高水圧加工玄米『美ヲ　〜mio〜』 お米の栄養素は、『ぬか層と胚芽』部分に約95％が凝縮されています。白米はこの栄養素の部分を取り除いているので、栄養価値が落ちた状態になっています。 栄養豊富な玄米ですが、玄米にも欠点があります。それは消化に悪い事、ぬかに農薬が残る事です。玄米を食べても栄養を吸収できなかったり、農薬があれば体には良くありません。 この超高水圧加工玄米なら玄米に圧力をかけているので、通常の玄米より消化吸収しやすく、米の内部まで殺菌するので、安全に栄養を摂れます。 普通の玄米と何が違うの？ 「玄米」「白米」は、どちらも稲穂を精製して作られます。籾殻だけを取り除くと「玄米」、ぬか層までだと「胚芽米」、胚芽部分までだと「白米」となります。 「玄米」に圧力を掛けて加工したものが「超高水圧加工玄米」です。

吉川吉盛堂

古くから飯南町赤名の名物として親しまれてきた吉川吉盛堂の「利久饅頭」はふんわりとした皮と自家製餡で相性はバッチリ。甘さを抑えた生地で作られた「利久饅頭」はいくつ食べても飽きないと人気。お土産・お茶うけとして人気の一品です。 パティシエでもある若夫婦のお二人が作る洋菓子が新たに仲間入り！和菓子屋としての伝統を守りながら新たな人気商品が続々登場しています。やわらかいプリンの上にとろ〜りミルクがたまらない「自家製ミルクプリン」や地元最高級黒大豆で作られた香ばしいきな粉を使用した「赤名黒姫丸のきな粉クッキー」など地元の魅力も満載の美味しいケーキが並んでいます。 また、株式会社 赤名酒造とのコラボ商品、純米酒使用の『絹乃峰のバターケーキ』はふんわりお酒の香りがする、しっとり口当たりの良いケーキです。日持ちもするのでお土産にもぴったり。数量限定なのでお早目に。 誕生日や記念日のお祝いにぴったりなケーキ、各種プレゼントのご予約も承ります。

生姜糖

天然の生姜を伝統の製法で加工し，長期保存に耐えるようにつくり上げられている。厚さ1センチほどの長方形で小さく四角い割れ目がついている。

板わかめ

春先に採った島根わかめを天日干したもの。一般のわかめと違ってそのまま食べられる。強火で焼かずに，サッとあぶって食べると，香りが高く，食欲をそそられる。温泉津町でも。

笹がれい干物

水揚げされた笹がれいを頭も内臓もそのまま天日干しにしたもの。大田沖のものは型が大きく肉厚。カチカチに干上ったものをそのままあぶって食べたり、から揚げなどにしても美味。

島根ぶどう

種なしぶどう「デラウェア」。超早期加温のビニールハウス内にて栽培。

神西湖しじみ

大型の大和しじみで，観光客の土産品としても人気。「二日酔いにはしじみ汁」と言われるように肝臓の疲労回復を早めたり、肌を活性化させて美容をサポートするオルニチンが含まれています。