大歩危・祖谷・剣山の特産物・特産品 スポット 20選
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阿波晩茶
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
阿波晩茶は、徳島の生活の中で飲まれ庶民の間に伝えられてきたお茶です。すべてが手作業という伝統的な製法のため生産量は多くありません。阿波晩茶は、一番茶二番茶の残りの茶葉で作られた番茶ではなく、十分育った一番茶葉で作られています。遅く摘むことから晩茶と言われています。普通の緑茶とは異なり、茶葉を大きな釜でゆで、茶すり機ですり、桶で1週間から2週間ほど乳酸発酵させた後、天日で乾燥するという独特の製法で作られる、世界的にも珍しい後発酵茶です。コクがあり、さっぱりとした少し酸味のある味わいは魅力的です。
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有機阿波晩茶
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
自然豊かな上勝に自生する山茶を使った乳酸発酵茶。摘み取りから木樽への漬け込み、天日干しまで手作業で仕上げました。すっきりと爽やかな香り・酸味が楽しめます。
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すだち
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
さわやかな味と香りのすだちの生産は全国一。樹齢200年の古木もある。
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わじき苺
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
品種は【さちのか】
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すだち酢
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
ミカン科の果物で、ユズの仲間、すだちを皮ごと搾り、カスを除いた果汁をそのまま瓶に詰めたもの。スキッとさわやかな香りの成分スダチチンとビタミンCをたっぷり含み、魚料理,酢の物,日本酒や焼酎の隠し味にと用途は広い。
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木頭ゆず
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
ゆずの育つ環境は限定され、年間平均気温12〜15度で、温度格差の大きい山間部がよりよい香りのゆずが生まれると言われている。木頭ゆずは、これらの条件が揃い、酸味,香りも強く果汁を多く含んでいるのが特徴。柚子酢,柚子味噌など。「わたしの木頭ゆず」という柚子の木オーナー制度あり。柚子狩り可。加工しない柚子自体は10〜3月に。
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相生晩茶
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
相生地区は県下でも有数のお茶の産地で、特に相生晩茶は、大きな桶に漬け発酵させてから、天日干しにする独特の製法によりつくられます。無農薬で栽培された茶葉なので、健康飲料としても最近注目をされています。盛夏の茶摘み風景は季節を彩る風物詩となっています。
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はんごろし
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
もち米にうるち米を混ぜたものを半分だけ潰して作る'おはぎ'の事を、旧相生町では昔から「はんごろし」と呼びます。インパクトのあるネーミングと美味しさで大人気。
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柚香酢
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
上勝町特産の”ゆこう”の果汁100%であらゆる料理の風味をひきたてる。
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那賀酒造 有限会社
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
旭若松は享保10年創業時より、清流那賀川と緑深い山々に囲まれた鷲敷の里で「米と水だけの酒造り」(純米酒)に精進し続けています。
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氷柱羊羹
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
ツルリとした滑らかな舌触りが魅惑的。甘く、優しく口の中で溶けていく味わい。
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半田そうめん
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
一般のそうめんよりやや太めで、コシが強く甘味がある。
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ゆず特産品 (つるぎ町特産物加工組合)
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
柚子みそ、柚子酢、柚子ジャム、柚子マーマレード、柚子入りたれ、柚子ドリンク、柚子ポン酢、柚香、梅ジャム、桑の実ジャム、もろみ、焼き肉のたれ、桃ジャム。道の駅貞光ゆうゆう館、剣山木綿麻温泉でも販売中。
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貞之丞だんご
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
徳島県「雑穀街道」認定商品であり、地元で採れた「よもぎ」「小豆」を使って1つ1つていねいに手作りした昔ながらの自然食品。
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うず芋
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
職人が包丁で一枚一枚手切りした鳴門金時をじっくり蒸し上げ、秘伝の蜜床につけて仕上げました。ホクホクとした鳴門金時の風味を奥深いうまみの糖蜜がさらに引き立てた逸品です。
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鳴門うず芋
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
職人が包丁で一枚一枚手切りした鳴門金時をじっくり蒸し上げ、秘伝の蜜床につけて仕上げました。ホクホクとした鳴門金時の風味を奥深いうまみの糖蜜がさらに引き立てた逸品です。
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手延べうだつ蕎麦
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
畑作りから手間をかけ、地域の材料、地域の人々の知恵を生かして作り上げました。味と機能性の双方を追求した「うだつの上がる」縁起の良いおいしさをお届けします。
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妖怪ソフトかっぱ〜な
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
地元産の茶葉がトッピングされた竹炭抹茶味のソフトクリームです。ソフトクリームと一緒に大歩危峡の景観もお楽しみください
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エトワール/ルナロッサ
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
太陽をたっぷりと浴びて育った完熟フルーツトマト「星のしずく」を贅沢に使ったトマトドレッシング「エトワール」とクーリ・トマト「ルナロッサ」。どちらも天然の甘さと美味しさが凝縮された傑作です。
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四国剣山天然水
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
豊かな森が清めた天然水だけを汲み上げ、ISO9001認証を受けた工場で丁寧に濾過しました。紅茶や料理はもちろん、粉ミルクにも安心のピュアでまろやかな軟水です。
大歩危・祖谷・剣山の特産物・特産品探し
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