徳島県の特産物・特産品 スポット 20選
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貞之丞だんご
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
高冷地の一宇地区に自生する新鮮なヨモギを使い、昔ながらの手法で丹念に手作りされた餡入りのヨモギ団子。江戸時代に村人を救うため直訴を行い処刑された庄屋、谷貞之丞の名にちなんでおり、古くから地元の方々に親しまれています。
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ゆず特産品 (つるぎ町特産物加工組合)
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
柚子みそ、柚子酢、柚子ジャム、柚子マーマレード、柚子入りたれ、柚子ドリンク、柚子ポン酢、柚香、梅ジャム、桑の実ジャム、もろみ、焼き肉のたれ、桃ジャム。道の駅貞光ゆうゆう館、剣山木綿麻温泉でも販売中。 時期 通年
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半田そうめん
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
一般のそうめんよりやや太めで、コシが強く甘味がある。 時期 通年
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阿波みそ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
米糀主体の山吹色をしたものでやや甘口の粒味噌「御膳味噌」は、殿様の膳に供したところから名付けられた。「ひしお味噌」は素麹に大豆を加えた、いわゆる金山寺味噌。どちらもなめ味噌である。かねこみそ(0886)92-2611,ヤマク食品(0886)92-2421。 時期 通年
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和三盆バウム
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
お茶席にもティータイムにも合いそうな、さっぱりとした甘さが特徴。
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アワビ・伊勢エビ
徳島県 阿南・日和佐・宍喰
- 特産物・特産品
海草の豊富な由岐町沿岸のアワビは肉質が厚く、甘み豊かで柔い。伊勢エビは、京阪神等方面へ出荷する。
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相生晩茶
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
相生地区は県下でも有数のお茶の産地で、特に相生晩茶は、大きな桶に漬け発酵させてから、天日干しにする独特の製法によりつくられます。無農薬で栽培された茶葉なので、健康飲料としても最近注目をされています。盛夏の茶摘み風景は季節を彩る風物詩となっています。
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木頭ゆず
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
ゆずの育つ環境は限定され、年間平均気温12~15度で、温度格差の大きい山間部がよりよい香りのゆずが生まれると言われている。木頭ゆずは、これらの条件が揃い、酸味,香りも強く果汁を多く含んでいるのが特徴。柚子酢,柚子味噌など。「わたしの木頭ゆず」という柚子の木オーナー制度あり。柚子狩り可。加工しない柚子自体は10~3月に。 時期 通年
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すだち
徳島県 大歩危・祖谷・剣山
- 特産物・特産品
神山町が全国一の生産量を誇る徳島の味覚「すだち」 果汁を絞って、果皮を削って、爽やかな香りをお楽しみください。 時期 8月上旬~11月下旬
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筍
徳島県 阿南・日和佐・宍喰
- 特産物・特産品
たけのこはもとより竹炭や竹炭を使った商品が多数開発され、阿南市の代表的な特産品となっています。 時期 4月上旬~5月下旬
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チリメン
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
カルシウムがたっぷりのチリメンは、年代を問わず人気です。醤油とスダチをギュッとしぼってあつあつご飯で食べてください。おいしいチリメンは鮮度が命。だから和田島漁協では、漁師が漁獲から加工まで一貫して生産しています。
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早期米
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
小松島は、県内でも有数の早期米地区です。4月上旬から5月上旬にかけて田植えが行われ、8月初旬には収穫が始まります。品質の良さで知られ「松風」の名で京阪神を中心に出荷されています。
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ハモ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
夏の味覚として重宝 夏の風物詩として名高い、紀伊水道の天然ハモ。年間100トンを水揚げする小松島漁協は国内有数の天然ハモの産地です。旨味がありながらもあっさりと食べやすいので、湯引きやハモしゃぶがおすすめ。カルシウムやタウリン、タンパク質などの栄養素も豊富です。
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ハウスキュウリ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
さわやかな香りと、みずみずしい歯ごたえ。サラダや酢の物などに欠かせない食材です。ハウスキュウリは12月末から5月末にかけてが収穫時期。小松島では、良質な地下水を用い、有機肥料を使用するなど安全性にも配慮しています。
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干しエビ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
噛みしめるごとに凝縮した旨みが口の中に広がります。紀伊水道、そして吉野川と恵まれた環境のもと、底引き網漁が盛んに行われています。そこで捕れるサルボエビを乾燥したのが小松島の「干しエビ」です。干しエビの質量は、乾燥させる前の10分の1程度。それだけ、1匹1匹にエビ独特のうま味が凝縮されているのです。
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オクラ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
夏に旬を迎えるオクラは、糖質やマグネシウムをはじめ、カロチン、ビタミンC、ビタミンEなどを多く含む野菜です。 最近の健康志向に伴い、そのネバネバが人気です。小松島は、県下一の名産地として知られ一般のオクラよりも出荷が早い「早出し」を行っているのが特長です。
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ワカメ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
味噌汁やサラダに欠かせない食材です。カルシウムやビタミン、食物繊維もたっぷり。紀伊水道に面する小松島は、ワカメを自然の力で育てることができます。身が厚く、シコシコとした食感が特長です。
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ヤマモモ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
温暖な地域に自生するヤマモモ。小松島では街路樹などにも用いられ、生産量県下一を誇ります。最近では、果実酒やジャム、ジュースなどの加工品としても人気です。独特の食感と甘酸っぱい味は、徳島県の初夏の味覚で「阿波やまもも」としてもブランド化しています。
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ブロッコリー
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
カロテンやビタミンB1などを多く含んだ健康野菜。小松島では、水田の裏作としてブロッコリー栽培が行われています。勝浦川や那賀川といった豊かな河川、そしてブロッコリーがおいしく育つ土壌に恵まれています。
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鳴門ワカメ
徳島県 徳島・鳴門
- 特産物・特産品
海峡の激しい潮流にもまれ育つため、葉が厚く、身がよく締まり、こしが強い鳴門ワカメ。味・色・香り共によく、アルカリ度が高く低カロリーの、ヘルシー嗜好時代にぴったりの健康食品です。 時期 通年
徳島県の特産物・特産品探し
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