新居浜・東予の特産物・特産品 スポット 2選
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えび天
愛媛県 新居浜・東予
- 特産物・特産品
えび天の材料は、ジャコエビと瀬戸内海の燧灘でとれた新鮮なハゼ、タチウオ、タラなどの魚、そして、水分を絞った特注の豆腐です。これらを機械で粉砕して練り合わせ、塩や砂糖などで味付けします。えび天は、170度〜180度の菜種油で約9分間、表面の焦げ具合を見ながら、こまめに裏返ししながら手作業で一枚一枚丁寧に揚げます。材料のジャコエビは頭以外を殻ごと使用するため、カルシュウムが多く食感もあります。口の中で、エビの香りと豆腐の甘みが、適度な塩分に包まれて溶け込み、大変美味です。
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新宮茶
愛媛県 新居浜・東予
- 特産物・特産品
冬期寒冷のため、越冬害虫が少なく、茶期前に農薬を使わない。有機質肥料を多く利用し、一切着味着色をしていない。 国際銘茶品評会にて金賞を受賞したこともある新宮茶です。
新居浜・東予の特産物・特産品探し
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