山口県の特産物・特産品 スポット 20選
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うまもん
山口県 岩国・柳井・周南
- 特産物・特産品
●取扱商品 漬物 うまもんは昔ながらの手間暇をかけた本造りの漬物で、大切な風味をつくる乳酸菌や酵母を生かすため、消毒は行っていません。 田舎たくあんや、白菜、広島菜など様々な種類の漬物があります。 0827-41-2115
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数井製菓 生外郎
山口県 山口・秋芳
- 特産物・特産品
「生外郎」は、ぷるんとした口当たりと、もっちりとした食感が特徴で、後味もさらりとし、優しい甘美（かんび）な「和」のスイーツです。 ●取扱商品 山口乃外郎、史跡の里（最中）
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豆子郎の里 茶藏唵「西京花」
山口県 山口・秋芳
- 特産物・特産品
白小豆に黄身を練り込んだ黄身餡を、やさしいおまんじゅう生地で包み、夏みかんの蜜漬を添えて焼き上げました。 芳しい香りと柔らかな口溶けに、心安らぐ逸品です。 ●主要販売所 山口県内直営店13店舗
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豆子郎の里 茶藏唵「大内館」
山口県 山口・秋芳
- 特産物・特産品
抹茶の風味豊かな餡を、しっとりとした味わいの生地で包んだ、素朴で上品な焼き菓子でございます。 ●主要販売所 山口県内直営店13店舗
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山城屋酒造「杉姫上撰」
山口県 山口・秋芳
- 特産物・特産品
●商品名 杉姫上撰、杉姫佳撰、杉姫大吟醸、杉姫かほり（冷酒）
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とくぢ味噌「麦つぶ味噌」
山口県 山口・秋芳
- 特産物・特産品
●取扱商品 麦つぶ味噌、麦すり味噌、合わせ味噌、白味噌ほか ●主要販売所 県内スーパー、小売店
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豆子郎の里 茶藏唵「生絹豆子郎」
山口県 山口・秋芳
- 特産物・特産品
本わらび粉とさらし餡を用い、秘伝の方法で作り上げた 登録銘菓「豆子郎」は弾力のある食感と喉ごし、小豆と抹茶の風味豊かな和生菓子です。 絹のように滑らかな口どけが特長です。 ●主要販売所 山口県内直営店13店舗 （茶藏庵（本店）、湯田店、吉敷店、萩菊ヶ浜店、宇部琴芝店、空港店、周南二番町店、下松末武大通り店、新山口駅名店街店、ステーションショップ店他）
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大黒屋「寒漬」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
大根を長く丸いまま塩づけにして干したあと、さらに叩いて干し、一年近く室に入れて作る漬物です。
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宇部蒲鉾「新川」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
蒸気で蒸しあげ、新鮮な白身魚の淡くふっくらとした目印の宇部かまの代表的な蒸しかまぼこです。 ●主要販売所 宇部蒲鉾本社直売店（山口県宇部市川上） JR新山口駅構内宇部蒲鉾直売店（山口県山口市） 山口県内名産店
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宇部蒲鉾「蒲さし」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
従来の焼き抜きかまぼこは山が低く、強い弾力が特徴ですが、「蒲さし」はこんもりと高い山形の形状で、その名の通り「刺身」 のような柔らかくしなやかな食感で、「刺身よりも美味しい」と賞されています。 魚を厳選して特別に作られたスケソウすり身・南鱈が主原料で、 ソフトな弾力の中にもマイルドな舌触りと喉越しの良い食感を得た焼き抜きかまぼこに仕上げております。 ●主要販売所 字部蒲鉾本社直売店（山口県宇部市川上） JR新山口駅構内宇部蒲鉾直売店（山口県山口市） 山口県内名産店
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河豚
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
県内の産地は、「福」に通じることから、ふぐを「ふく」と呼ぶ下関と、「ふぐはえ縄漁」発祥の地として知られる徳山の粭島で、特に下関の南風泊市場では、全国のとらふくの80％を扱っています。 ふく料理といえばふくの刺身。味もさることながら、その盛り付けの美しさは料理の芸術品です。 ふくちり、白子雑炊、ひれ酒なども楽しめ、加工品も、やきふく、薫製など、数多くつくられています。
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（株）江戸金「亀の甲せんべい」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
砂糖、小麦粉、卵を配合し、一定の温度で蔵し熟成させた独特の水種（ミズダネ）で、他のせんべいに類のない油を使わずに焼き上げたものです。 ぱりっとした歯ごたえと、口に入れるととろりと溶けるような柔らかい味わいと光沢のある艶が特徴です。 ●取扱商品 亀の甲せんべい、ふくの宿サブレ、ふく笛最中、うにパイ、ふくちょこ、瓦そばほか ●主要販売所 キヨスク、下関土産品センター、下関大丸ほか
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ウニ加工品
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
下関は加工うに発祥の地。 山陰・北浦の豊富な海草を食べて育ったうには、質の良さで定評があります。 粒うに、塩うにの他くらげうに、数の子うに、さざえうに、あわびうに等があります。
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（有）松琴堂「阿王雪」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
玉子の白味と寒天、砂糖とが主要材料で、口の中に入れると甘くてすぐ溶けけてしまいます。 厚く切れば生菓子に、薄く切れば干菓子にもなります。 初代首相伊藤博文公より「口中で消えゆく様がまるで春の淡雪を思わせ、菓子の冠たる物」と命名を賜ったものです。
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フク加工品
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
河豚の身を調味し焼きあげた「焼ふく」をはじめ、くん製にした「ふく燻製」、河豚の身に海苔、ごま、あられを加えた「ふく茶漬」等、様々な加工品があります。
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垢田トマト
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
垢田トマトの生産地である下関垢田地区は、肥沃な畑地に恵まれ古くから野菜産地として知られた下関市都市近郊の農業地域です。 通常のトマト栽培に比べ、水を控え気味に栽培するので、やや小ぶりで果肉が厚く甘いのが特徴です。出荷の始めや時期ごとに行われる糖度検査で、中にはイチゴやみかん並みの糖度10度になるものもあります。
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かまぼこ
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
蒲鉾が初めてつくられたのは室町時代の中頃。 当時は魚肉をすり潰し、細い竹にぬりつけて焼いたものでした。 それが、がまの穂に似ているところから、「かまぼこ」の名が付いたといわれています。 現在では竹輪にあたり、板に付けたものを蒲鉾としています。 北浦地方の蒲鉾は、江戸時代よりエソや小鯛などの材料にこだわり、この地方独特の「焼き抜き蒲鉾」として、今もその製法が伝わっています。
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（株）うに甚本舗「ウニ加工品」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
●取扱商品 うに加工品 フリーダイヤル 0120-22-0169
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（株）雲丹千代本店「ウニ加工品」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
●取扱商品 うに加工品
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小川うに（株）「ウニ加工品」
山口県 下関・宇部
- 特産物・特産品
●取扱商品 うに加工品
山口県の特産物・特産品探し
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