神泉ホルモン 三百屋
渋谷の道玄坂を上がり、路地を入った神泉駅近くに位置する「神泉ホルモン 三百屋」。木のぬくもりが感じられる清潔感に溢れる縦長の店内は、連日多くの人で賑わいをみせます。
毎日、東京芝浦の食肉市場に足を運び、常時、牛・豚合わせて25種類以上のホルモンを取り揃える同店の、人気メニューは「ホルモン」、噛めば噛むほど味が出ます。詳しい解説と写真が付いたホルモン図鑑が準備されているので、ホルモン初心者も安心して注文できます。
さらに、ホルモンだけでなく、職人が一品一品ていねいに調理したキムチや冷麺などサイドメニューも充実しています。お通しの大盛りキャベツも人気です。 また、2階には、「三百屋 お弍階」がオープン。こちらは完全予約制、最高級のホルモンをコース料理でいただけます。
炭焼辛口ホルモン あらちゃん
「学芸大駅」を下車して、東急線線路沿いに歩くとその姿が見えてくる焼肉屋「炭焼辛口ホルモン あらちゃん」。Uの字のカウンターテーブル席のみ、10人ちょっと座ったら満席というサイズの店内は、毎日多くの人で賑わいを見せています。また、店先にテーブルも設置しており、夏は外で涼みながらホルモンをいただけます。特別なルートから、松坂・近江・神戸牛のいずれかを仕入れている同店では、新鮮な多種多様なホルモンを提供。七輪で炭火焼を楽しめます。換気ダクトを設置しているので女性でも安心です。
亀戸ホルモン 恵比寿店
ホルモンの激戦区、亀戸にある人気店が満を持して出店したホルモン専門店「亀戸ホルモン 恵比寿店」は、恵比寿駅から徒歩5分、線路沿いの坂にあります。鮮度が味の決め手となるホルモンは、毎日芝浦市場で仕入れ、部位によってさまざまな処理を施してから提供。約30種類の多種多様のホルモンが並びます。
「亀戸ホルモン」でおすすめなのが、塩ホルモンとハツと豚タンの3点がのった「塩ホルモン入門3点」。素材本来の味が楽しめます。塩ダレのほかにも自家製味噌ダレもあります。また、モツを中心にさまざまな部位を入れた味噌ベースの「煮込み」や「三色のコムタンスープ」などのサイドメニューも絶品です。
