焼酎

基本情報

八丈島でつくられている焼酎は、八丈焼酎や島酒（SHIMAZAKE）と呼ばれ、古くから島民に親しまれてきました。江戸時代、八丈島では度重なる飢餓対策の為、貴重な穀類を使用する酒づくりが禁じられていました。そこへ薩摩より流人として八丈島に流されてきた丹宗庄右衛門（たんそう しょうえもん）が、自身の地元、九州でつくられているさつま芋を使用した焼酎の製造方法を伝えたことが、八丈島の島酒の原点となっています。水資源に恵まれ水のおいしい八丈島では現在、焼酎を造っている蔵元が4軒あり、芋、麦、麦と芋のブレンドなど、各蔵元オリジナルの自慢の本格焼酎を製造しています。八丈島酒造　TEL 04996-2-2855,八丈興発　　TEL 04996-2-0555,樫立酒造　　TEL 04996-7-0301

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