能登の寒ブリ
石川県
輪島・能登
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
能登の寒ブリ ノトノカンブリ |
|---|---|
| 住所 |
石川県鳳珠郡能登町 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0768-62-8526 |
| ホームページ | http://www.town.noto.lg.jp |
能登の冬の代表的な魚でもある「能登の寒ブリ」。天然物でまるまる太った寒ブリの刺身は脂で醤油も弾くほど。そのブリのアラと、雪の下で育った大根を一緒に醤油味で煮込んだもので、ブリの旨味が染み込んだ大根は別格です。
詳細情報
| 時期 | 12月上旬〜1中旬 |
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