越前ウニ
福井県
福井・奥越前
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
越前ウニ エチゼンウニ |
|---|---|
| 住所 |
福井県福井市 |
| 連絡先 | 福井県漁業協同組合連合会 TEL：0776-24-1203 FAX：0776-27-5432 メール：gyoren@mb.infoweb.ne.jp |
| ホームページ | http://jf-fukui.a.la9.jp/ |
当地のウニはバフンウニが主で，大部分は練りウニに加工される。生ウニや蒸しウニは7月下旬から8月上旬のわずかな期間しか味わえない珍味。市内，周辺の料亭，旅館などで。生ウニは予約が必要。 時期 通年
詳細情報
| 時期 | 通年 |
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