越前ウニ
福井県
福井・奥越前
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
越前ウニ エチゼンウニ |
|---|---|
| 住所 |
福井県福井市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0776-24-1203 |
| ホームページ | http://jf-fukui.a.la9.jp/ |
当地のウニはバフンウニが主で，大部分は練りウニに加工される。生ウニや蒸しウニは7月下旬から8月上旬のわずかな期間しか味わえない珍味。市内，周辺の料亭，旅館などで。生ウニは予約が必要。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|