ぼっか煮
岐阜県
飛騨・高山
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
ぼっか煮 ボッカニ |
|---|---|
| 住所 |
岐阜県飛騨市宮川町 |
| アクセス方法 | ・東海北陸自動車道飛騨清見ＩＣから車で50分 ・北陸自動車道富山ＩＣから車で60分 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0577-63-2173 |
イワナやアユ、アマゴ、ニジマスなどの清涼な環境で育った川魚を素焼きにして、たまりと山椒、甘味を出すための大豆などを入れて長時間煮上げた昔ながらの保存食。さわのぼっか煮は、うす味で上品です。ぜひお試しください。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|