山県そば

基本情報

そば粉は地元奥出雲町産のものを使い、手打ちで提供されるコシのある香りが高いそばです。 奥出雲の自然が育んだ山の湧水を使い昔ながらの作り方で、研究に研究をかさねたつゆは、コシのある香り高い手打ちそばとの相性も良くお客さんからも「飽きが来なくて美味しい」と好評です。 お店はヤマタノオロチ退治が行われたという「鳥髪の地」（奥出雲町鳥上）にあります。密かに人気の「そばかりんとう」もおいしいです。