ママカリ料理

基本情報

ニシン科のサッパという小魚だが、あまりおいしいので、隣の家へご飯を借りに行かねばならなくなるというのが「ママカリ」の名の由来。生のまま酢漬けにしたり、この生酢をすしに作ったママカリずし，焼酢漬，甘露煮などがある。おいしい時期は5月〜7月、10月〜12月。

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