ワニ料理
広島県
庄原・三次・芸北
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
ワニ料理 ワニリョウリ |
|---|---|
| 住所 |
広島県三次市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0824-63-9268 |
ワニといってもワニザメ（フカ）を指し，刺身や湯引きで食べる。白身でやわらかく，頭から肩にかけての肉は甘くさえある。ややクセのある味だが，かえってそれを好む人もおり，冬場が特においしい。森新（0824）63-6060や，むらたけ総本家（0824）63-0666まで。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|