オリーブ

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オリーブアイランドといわれるほど小豆島のシンボルであるオリーブ。５月下旬〜６月上旬にかけて白い花を咲かせ１１月に紫色の実を付けるオリーブは、明治４１年に日本各地で試植されましたが、地中海の気候に似た小豆島だけで成功しました。一般的なものは「オリーブの塩漬け」。また、果肉から絞られる「オリーブオイル」はその光沢、黄金色に輝く色調、高い栄養価、幅広い用途から植物油の女王と呼ばれています。こんなオリーブの味わいも、日本の地中海と呼ばれる小豆島ならではです。

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