四万十栗

基本情報

特有の大きさ（市場平均１８ｇが四万十では２５ｇ）に加えて、ほっくりとした甘さ（渋皮をそのまま食べても甘みがある）が特徴です。四万十川中流域の栗は特に甘みが深いのが特徴です。黄色い実の部分の間に薄茶色のもやもやした渋皮がありますが、この渋皮がより一層、旨みと甘みを引き出します。