土佐さがの日戻りカツオ
高知県
足摺・四万十
- 特産物・特産品
基本情報
名称 |
土佐さがの日戻りカツオ トササガノヒモドリカツオ |
---|---|
住所 |
高知県幡多郡黒潮町 |
連絡先 | 問合せ先 電話番号:0880-55-3325 |
ホームページ | http://nabura-tosasaga.com/ |
名前の通り、釣ったその日に水揚げされたカツオを、その日のうちに食べる鮮度バツグンの贅沢な逸品です。土佐湾岸の岸近くまで流れ込む豊かな黒潮の流れが春は初鰹、秋はもどり鰹の群れを連れてきます。それを地元・土佐さがの漁師がプロの腕で、一尾一尾ていねいに釣りあげ漁港へ急いで持ち帰ります。そんなとびきり新鮮なカツオは、モチモチした食感が特徴でこの辺りでは古くから港町の味として楽しまれてきました。ここ土佐だから味わえる究極の逸品です。