椎葉焼畑ソバ

宮崎県 日向・延岡・高千穂
  • 特産物・特産品

基本情報

名称

椎葉焼畑ソバ


シイバヤキハタソバ

住所

宮崎県東臼杵郡椎葉村村内全域


連絡先 問合せ先 電話番号:0982-67-3140
ホームページ http://www.shiibakanko.jp/

世界農業遺産にも登録されている焼畑。椎葉は司法を山々で囲まれているため雑穀が主食でその大部分は焼畑農業でありました。肥料も農薬も全く使わないこの焼畑農業の継承者も向山地区にただ一人、この貴重な農耕文化を地域の小学校では学習活動として取り入れ継承しています。この原始農法焼畑で採れたそばは香りと粘りが強く「幻のそば」といわれ、つなぎがいらないといいます。

詳細情報

時期 通年

周辺のスポット