ヤマロク醤油

基本情報

香川県・小豆島にある醤油蔵。二段仕込みによる醤油「鶴醤」や丹波黒豆を使用した濃口醤油「菊醤」などを主力製品とする。木桶による製造方法にこだわり、また小豆島の暖かく乾いた風で育まれた酵母菌や乳酸菌を生かした醤油は高級レストランなどでも高い評価を受ける。もろみ蔵見学も予約不要・無料で承っているが、大敵である納豆菌を持ち込まないよう事前の納豆の喫食は厳禁。軒先スペースには「やまろく茶屋」も併設、醤油スイーツが味わえる。