吉野・奥吉野の郷土料理 スポット 18選
-
ぼたん鍋
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
-
朴の葉ずし
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
塩でしめた鯖の押し寿司を朴の葉で包んだ東吉野村ならではの逸品。 朴の葉独特の香りが、食欲を募らせます絶妙の寿司です。 江戸時代中期、紀州の殿様が熊野の漁師に年貢を課した、そのため漁師はお金を捻出するのに夏鯖を塩でしめ吉野川筋の村に売りに来た。ちょうど夏祭りと重なり、お祭りのごちそうとして鯖寿司が生まれたといわれています。
-
でんがら
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
端午の節句、男の子の立身出世を祈って作られます。 枝付きの朴の葉を準備し、あんこ入りの団子を朴の葉で包んで、飾ります。
-
ちまき
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
端午の節句に、男の子の立身出世を祈って作られています。 米粉ともち粉で団子を作り、あせで包み、い草でくくります。 10本ずつを束にして飾ります。
-
鮎料理
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
塩焼,刺身,甘露煮,天ぷらなど,村内の各旅館及び民宿にて賞味できる。
-
アマゴ・鮎料理
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
アマゴは水の綺麗な渓流に生息する魚で、渓流釣りで人気が高く、渓流の女王との名前も持つ。春〜初夏が旬で、塩焼きや甘露煮などの煮つけが美味しい。鮎は藻を食べて育つ川魚で、香りが良く別名香魚とも呼ばれる。夏が旬で、塩焼きで食べると香りがして香ばしい。
-
とちもち
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
-
こんにゃく
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
-
割箸
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
-
柿の葉寿司
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
古くから柿の産地として知られた奈良では柿の実だけでなく,葉も料理に応用した。柿の葉寿司はサバや鮭などの切身をのせたすし飯を柿の葉にくるみ,幾重にも重ねて重石をしたもの。
-
ゐざさ寿し
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
上北山村河合中谷本舗。笹の葉に鮭の押し寿しをつつんだもの。
-
さんま寿司
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
-
めはりずし
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
特産の春なまの握り寿司。
-
あまご料理
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
あまごの塩焼き、からあげ
-
つるべずし
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
吉野川産の鮎を使った姿ずし。塩漬にした鮎をよく洗い,酢に漬けてすし飯にのせたもの。つるべずし弥助は鮎料理中心のお店です。訪れる際には予約をお願いします。
-
吉野川の桜鮎
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
吉野川でとれた鮎を付近の料理店で食べさせてくれる。
-
利休鍋
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
葛や生姜入りのだしで鶏肉や野菜を炊いた鍋物。要予約。
-
柿の葉ずし
奈良県 吉野・奥吉野
- 郷土料理
古くから御所柿の産地として知られた奈良では柿の実だけでなく、葉も料理に応用した。柿の葉ずしはサバや鮭などの切身をのせたすし飯を柿の葉にくるみ、幾重にも重ねて重石をしたもの。吉野町内に多くの製造販売店がある。
吉野・奥吉野の郷土料理探し
吉野・奥吉野で体験できる郷土料理の店舗一覧です。
アソビュー!は、吉野・奥吉野にて郷土料理が体験できる場所を取り寄せ、価格、人気順、エリア、クーポン情報で検索・比較し、あなたにピッタリの吉野・奥吉野で郷土料理を体験できる企業をご紹介する、国内最大級のレジャー検索サイトです。記憶に残る経験をアソビュー!で体験し、新しい思い出を作りましょう!
アクティビティの予約、レジャーチケットの購入なら日本最大の遊びのマーケットプレイス「アソビュー!」にお任せ。パラグライダーやラフティングなどのアウトドア、陶芸体験などの文化体験、遊園地・水族館などのレジャー施設、日帰り温泉などを約15,000プランを比較・購入することができます。